Des poulettes dans le Pacifique // n°3

La Nouvelle-Calédonie est située dans l’océan Pacifique à 1 500 km à l’est de l’Australie. Odette-n3-imgs32Dans notre imaginaire, cet archipel évoque tout de suite un petit goût de paradis : les lagunes aux poissons exotiques, les fruits tropicaux aux saveurs sans pareille, les robes colorées et les barques traditionnelles, les récifs coralliens classés par l’UNESCO. La Nouvelle-Calédonie est un “hot spot” de la planète, un concentré de biodiversité, regorgeant d’espèces endémiques et de paysages uniques.

Mais au delà de ses merveilles naturelles, la Nouvelle-Calédonie est aussi un lieu chargé d’histoire. Colonisée dès 1853, le “caillou’ fut d’abord un bagne célèbre dans laquelle la France a envoyé nombre de bagnards. Cette époque fut aussi marquée par des révoltes régulières de la population autochtone, les kanaks, dont la plus célèbre est celle menée en 1878 par le grand chef Ataï, pour lutter contre les confiscations de terres.

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Cette histoire troublée et la diversité ethnique qu’on retrouve sur l’archipel a imposé des adaptations spécifiques : aujourd’hui, la population de la Nouvelle-Calédonie se compose pour moitié de Mélanésiens (Kanaks, Wallisiens, Futuniens), d’un tiers d’Européens et de minorités Polynésiennes, Indonésiennes et Vietnamiennes. Ainsi, le système juridique de la  Nouvelle-Calédonie est soumis à la fois au droit français et aux droits Coutumiers des tribus, rendant parfois complexe son application.

L’accord de Nouméa, signé en 1998 après des décennies d’affrontements sanglants entre opposants et partisans de l’indépendance, prévoit un transfert de compétence progressif. Entre 2014 et 2018, les calédoniens auront la possibilité de choisir le futur statut institutionnel de leur archipel, par un scrutin d’autodétermination.

D’ombre et de lumière, de feu et d’eau, nous voici embarquées pour un périple à l’autre bout du monde, vers un archipel aux contrastes saisissants. Laissez-vous bercer par le doux ressac des vagues, humez la fragrance des fleurs de Tiaré, écoutez le roucoulement du Notou… Nous voici sur le Caillou !

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Terre à l’horizon !

Ce sont deux « Odettes » qui ont mené ce dossier de l’autre côté du monde : Mélanie, une ardéchoise expatriée pour 6 mois et Julie, une calédonienne d’adoption. Dans ce bout de France, situé à plus de 17 000 kilomètres de la métropole, elles sont allées à la rencontre de nos cousines rurales des îles, qui ont troqué la châtaigne pour l’igname !

Salade estivale Quinoa-Picodon // n°3

Ingrédients

 

– 200 g de quinoa

– 1 ou 2 poivrons rouges

– 1 courgette

– 2 tomates

– 1 ou 2 picodons frais, ou un coeur de brebisbio du Val d’Ormèze

– 1 oignon rouge

– 50 g de pois chiches cuits

– quelques olives noires

– huile d’olive, du jus de citron

– persil / ciboulette / basilic et menthe

– sel et poivre, cumin, paprika doux

 

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  • Laissez tremper le quinoa quelques instants, pour bien le rincer. Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites-le cuire dans deux fois son volume d’eau pendant 10 minutes. Laissez gonfler hors du feu, puis égouttez et laissez refroidir.

  • Pendant ce temps, émincez finement l’oignon rouge et laissez le infuser quelques minutes dans du jus de citron. Coupez les tomates en dé.

  • Préchauffez le four, puis faites griller les poivrons rouges et la courgette pendant 5 minutes.

  • Ciselez finement les herbes fraîches.

  • Dans un saladier, versez le jus de citron, le sel et complétez avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez le quinoa. Incorporez ensuite les herbes, l’oignon rouge, les olives noires, les tomates, les pois chiches et les épices, salez, poivrez.

  • Ajoutez au dernier moment le fromage émietté, la courgette et les poivrons rouges coupés en lamelle.

  • Servir tiède et dégustez !

Lauzons ! // n°3

Ces hommes qui font chanter les pierres

“à l’heure où la rosée nocturne s’évapore

en fumées bleues des lourds toits de lauzes grises.” *

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Cette année, voilà plus de 5 mois que l’hiver, le froid et la pluie ont suspendu les chantiers extérieurs. Et ce lundi 22 avril ne fait pas exception : c’est la burle qui nous accueille à notre arrivée sur le chantier où nous avons rendez-vous avec Pascal Vial et son équipe, pour découvrir le métier de lauzeur. Nous suivons les grues et découvrons une magnifique bâtisse, posée au milieu de nulle part.

Plusieurs artisans mettent tout leur savoir faire pour restaurer la belle et lui rendre sa beauté d’antan, mais ce jour là, le vent glacial empêche toute tentative de pose de lauzes !

Vous pourrez comprendre pourquoi les lauzes « chantent » en lisant la suite de l’article dans le magazine n°3.

* Roger Frison-Roche,Premier de cordée

Emploi pratique : L’entretien d’embauche // n°3

Odette est retenue pour un entretien sur le poste de « mascotte pour le magazine Odette and Co » pour lequel elle a postulé. Nous lui proposons de préparer cet entretien pour mettre toutes les chances de son côté. En effet, l’entretien d’embauche est la dernière étape d’un recrutement.
C’est l’occasion pour un employeur de rencontrer en direct les candidats et d’effectuer sa
sélection finale. Cet entretien est votre ticket d’entrée pour le poste que vous convoitez, alors il s’agit de soigner votre présentation !

Voici quelques questions éventuelles des recruteurs. Et vous quelle réponse choisiriez-vous ?

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Chantiers de femmes, mode d’emploi // n°3

Quel est le lien entre la valorisation de meubles d’occasion et la création de films sur l’industrie du bijou ? C’est la mise en place de chantiers d’insertion pour retrouver un emploi et la volonté d’avancer personnellement et professionnellement.

A quoi servent les chantiers d’insertion ?
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« Changer de regard » // n°3

Un collectif de photographes tournonais vous offre une promenade insolite au gré des monuments

Derrière l’objectif :

Ce collectif de mobilisation est composé de 11 bénéficiaires du Revenu de Solidarité Active, hommes et femmes, volontaires pour mener à bien un projet de mobilisation de 6 mois autour de la photographie dans les locaux de Pollen scop. Ils sont accompagnés par Lire la suite